浅漬けに使用するミニトマトは収穫時にヘタが取れてしまったり、栽培中についてしまった小傷がある、一般流通はほとんどしないＢ級品を使用しています。
農家としてはＢ級品が出来ない事がベストですが、どうしても出来てしまう物を無駄なく消費者に届けたいという思いから、ミニトマトの浅漬けが誕生しました。
ベーシックな浅漬けと「かつおだし風味」の2種類があります。
どちらもご飯のおかずや、サラダとして一品加えたり、おつまみにもよく合う味付けに仕上げています。
漬物にする際はトマトに十字の切込みを入れ、漬汁が染みこむよう工夫をしています。